El restaurante Cavallet del Dimoni nace de una aventura iniciada por Malena Llompart y Rafel Sansó. Dos personas que no sólo comparten su vida sino también un sueño.
Aunque venían de sectores totalmente diferentes a la restauración, se encaminaron en este proyecto llamado Cavallet del Dimoni. El nombre proviene de una clase de libélula y que les gustó mucho desde el primer momento.
La filosofía de este restaurante en Pollença es tratar a los clientes como si fueran amigos en casa. Intentando sorprenderlos con comida casera, buenas raciones y que luego no se lleven un susto al ver la cuenta.
La cocina tiene como protagonista el pa amb oli, un clásico en la gastronomía de nuestra tierra. Pero también hay hamburguesas, tapas y sugerencias que van cambiando e incorporando cosas nuevas de vez en cuando. Y sin descuidar los postres caseros, como el tiramisú de té matcha o la mousse de chocolate.
Os esperamos!